Universidad de La Habana Facultad de Turismo Madruga. Lineamientos generales para su rescate como pueblo de interés turístico.

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  Universidad de La Habana Facultad de Turismo Madruga. Lineamientos generales para su rescate como pueblo de interés turístico. Trabajo de Diploma en opción al título de Licenciada en Turismo Autor: Marla
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Universidad de La Habana Facultad de Turismo Madruga. Lineamientos generales para su rescate como pueblo de interés turístico. Trabajo de Diploma en opción al título de Licenciada en Turismo Autor: Marla Pino Puentes Tutor: Dr. C. Eros Salinas Chávez Cotutora: MSc. Marta Omara Robert Beatón La Habana 2017 DEDICATORIA A la memoria de mis abuelos, por haberme convertido en lo que soy. A mis padres, por darme la vida. A mis futuros esposo e hijos, que harán que valga la pena. AGRADECIMIENTOS En primer lugar, agradezco a Dios, por la oportunidad que me ha dado, pues aun cuando sus caminos parezcan torcidos e inescrutables, vale la pena recorrerlos. A mis padres y abuelos por la vida que me dieron, restando tiempo de la suya para verme crecer mejor. Y puede que no sea la hija o la nieta que desearan tener, pero espero ser al menos aquella de la que se puedan sentir orgullosos. Doy gracias también a mi hermana Karla y a mi compañero, Osvel, por su paciencia, por su amor incondicional, por compartir conmigo incluso su aire cuando, en momentos de tempestad y abrumo, se me hacía imposible respirar. A mis amigos que, aunque son pocos, vinieron cuando los necesitaba sin tener que llamarlos. Que me aceptaron tal como era y me dieron la oportunidad de aceptarlos también. Gracias por los momentos de concordia, y también por las peleas, pues me demostraron que ni siquiera en los momentos de enojo dejaron de ser mis amigos. A mis compañeros de aula y de beca. A los que me premiaron con su compañía, porque me hicieron sentir especial. Y también a los que me regalaron su indiferencia, porque me hicieron comprender que soy un ser autónomo e independiente. A mis lectores del Cuentacuentos y a los que creyeron en mi talento incluso sin visitar mi blog, porque me dieron una oportunidad para calar en sus corazones y me hicieron sentir, en mis momentos de mayor inseguridad, que valía para algo. A todos los que hicieron posible el desarrollo de mi trabajo. A mi querida Doctora Idalmys y el resto de los especialistas que tanto me apoyaron, a los que con paciencia leyeron mil veces mis documentos, a los profesores que constantemente me aconsejaron y a todos aquellos que, voluntariamente me ofrecieron apoyo en mi investigación. A ustedes y a todos los que se me quedan por mencionar, ofrezco mi más eterna y sincera gratitud. No hay ninguna receta que asegure el éxito en materia de desarrollo. Pero sí hay por lo menos dos afirmaciones ciertas: si el desarrollo se encuentra en nuestro futuro, no será con las ideas del pasado que lo alcanzaremos; si el desarrollo es un producto de la propia comunidad, no serán otros, sino sus propios miembros quienes lo construyan . Sergio Boisier. RESUMEN Madruga tiene sus antecedentes ligados a la balneoterapia, los cuales, sumados a los recursos naturales e histórico-culturales que atesora, ofrecen un valor añadido a la comunidad. El Balneario La Paila, situado en el centro del poblado como un oasis de salud y ocio, mantiene viva esa tradición balneológica, ofreciendo la oportunidad de combinar productos de salud con elementos naturales y culturales de elevado prestigio para la región, propicios para el desarrollo de actividades turístico-recreativas. El presente proyecto tiene como objetivo rector establecer lineamientos generales para el diseño de una estrategia que tribute al rescate de Madruga como pueblo de interés turístico. Se emplearon como principales métodos durante esta investigación cualitativa el histórico-lógico, el analíticosintético y el hipotético-deductivo, apoyados en herramientas y técnicas como las entrevistas, la observación participante, la consulta a especialistas, el inventario de recursos y la matriz DAFO. Los resultados del estudio revelaron que existe un elevado potencial turístico en el territorio, pero deben ser corregidas las debilidades detectadas para un adecuado despliegue del turismo. En el presente trabajo se realiza una propuesta integral, con líneas de acción dirigidas a la recuperación total del Balneario, la mejora de los servicios turístico-recreativos, el rescate del espacio del manantial Los Sulfurosos y la propuesta de recorridos por la zona, lo cual estimulará el desarrollo local del municipio, reportando beneficios no sólo para la comunidad, sino para la provincia en general. Estos lineamientos constituyen los antecedentes de futuras estrategias y tácticas para el rescate de Madruga como pueblo de interés turístico. Palabras claves: balneoterapia, desarrollo local, pueblos turísticos, turismo, turismo balneológico, turismo comunitario, turismo de salud y turismo sostenible. ÍNDICE INTRODUCCIÓN... 1 CAPÍTULO I: Fundamentos teórico-metodológicos de la investigación Aproximación al concepto de turismo. Aspectos relacionados Desarrollo local y turismo sostenible Turismo Comunitario: una alternativa de turismo sostenible Pueblos turísticos. Consideraciones Turismo de Salud: el turismo del futuro Balneoterapia: fuente de bienestar El turismo balneológico en Cuba. Potencialidades para el termalismo CAPÍTULO II: Metodología aplicada. Caracterización del pueblo de Madruga Métodos, técnicas y herramientas empleadas durante la investigación Caracterización general de Madruga Situación socio-económica actual Reseña histórica del desarrollo turístico en el territorio Principales sitios de interés histórico-cultural y natural Caracterización del Balneario La Paila Condiciones de la instalación Manantiales. Características de sus aguas Características de la demanda. Nivel de satisfacción Infraestructura de servicios turístico-recreativos en el territorio Entidades de Recreación Entidades de Alojamiento Entidades de Restauración... 43 Infraestructura de apoyo al turismo Redes técnicas CAPÍTULO III: Evaluación de las condiciones turístico-recreativas del territorio. Lineamientos generales Consideraciones generales Desarrollo turístico-recreativo del territorio Resultados del inventario de recursos de interés turístico Evaluación turística de los principales sitios de interés Análisis de la Matriz DAFO Lineamientos generales para el diseño de una estrategia turístico-recreativa en el pueblo de Madruga CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFÍA ANEXOS ÍNDICE DE ANEXOS Anexo 1: Llegada de visitantes internacionales (enero-septiembre). Anexo 2: Tendencias del turismo mundial. Anexo 3: Principales características de los Pueblos Mágicos. Anexo 4: Tendencias del turismo de salud. Anexo 5: Propiedades terapéuticas atribuibles a diferentes tipos de agua. Anexo 6: Beneficios, indicaciones terapéuticas y contraindicaciones de la balneoterapia. Anexo 7: Mapa ilustrativo de las principales ocurrencias de aguas mineromedicinales en Cuba. Anexo 8: Guía de Observación aplicada en el territorio de Madruga. Anexo 9: Relación de los especialistas consultados. Anexo 10: Guión de la entrevista realizada a especialistas. Anexo 11: Manual del usuario para la Evaluación Turística. Anexo 12: Localización del municipio Madruga en un mapa político de Mayabeque. Anexo 13: Leyenda de La Pocita de Yemayá. Anexo 14: Imagen y leyenda de La Bella Durmiente de Madruga. Anexo 15: Origen del pueblo de Madruga. Anexo 16: Imágenes de los antiguos hoteles de Madruga. Anexo 17: Inventario de recursos para la actividad turístico-recreativa. Anexo 18: Localización de los principales sitios de interés turístico en la localidad. Anexo 19: Imágenes de los principales sitios de interés turístico en la localidad. Anexo 20: Historia del Origen del Balneario. Anexo 21: Imágenes del Balneario La Paila. Anexo 22: Distribución de la población mayabequense, madruguera y de municipios cercanos, desglosados en rangos de edad y por sexo. Anexo 23: Imagen frontal de una de las habitaciones de arrendamiento particular. Anexo 24: Matriz de Impactos Cruzados. Anexo 25: Fotografía de antigua bodega madruguera. Anexo 26: Letra del Himno de Madruga. Anexo 27: Información correspondiente a los recorridos propuestos por la zona. INTRODUCCIÓN El turismo es una actividad de alcance global con una marcada importancia, la cual le viene dada principalmente por haberse convertido en una potente fuerza en la economía mundial. Es además un fenómeno económico-social en constante transformación, cuya evolución ha ocasionado cambios sucesivos en la demanda y, con ello, el surgimiento de nuevos y mejores productos para satisfacer los más exóticos deseos. El nuevo turista, con hábitos y necesidades distintos a los de antaño, busca la práctica de actividades alejadas del turismo convencional, considerando clave en su experiencia turística una mayor actividad en el destino, el descubrimiento y la auto-organización (Merinero & Pulido, 2009); pero el cúmulo de las tensiones cotidianas, el sedentarismo y el peso de la rutina diaria son algunas de las causas por las que cada vez es mayor el número de personas, alrededor de todo el mundo, preocupadas por su salud física y mental. (Dr. Salinas et al., 2002) El turismo de salud ofrece una opción para la realización de ese turismo alternativo que tanto interés despierta en el cliente moderno. Es una modalidad en la que tanto el SPA como la talasoterapia constituyen un segmento de gran potencial, siendo además el más difundido (Perelló, 2016), y que a diferencia de sus inicios, en los que el uso de las aguas mineromedicinales era solo un complemento de la medicina tradicional, la balneoterapia se ha extendido internacionalmente como una opción recreativa. (Martín, 2010) En ese sentido, nuestro país ha sido premiado con la presencia de aguas y fangos mineromedicinales a lo largo de todo el territorio nacional, oportunidad que ha sido aprovechada para la construcción de varios Hoteles Spa, como son San Diego de los Baños, La Pradera, el Ecohotel Rancho San Vicente y el curhotel Topes de Collantes (Dr. Salinas et al., 2002), por solo mencionar algunos de ellos. Además, es una modalidad sostenible que puede complementarse con los valores históricoculturales y naturales de las comunidades de acogida que, a pesar de su escasa experiencia en lo referente al turismo comunitario, se distinguen por su 1 hospitalidad y un elevado sentido de pertenencia, unido a notables niveles de seguridad (ciudadana y sanitaria). Además, la existencia de los balnearios ha propiciado la formación de asentamientos poblacionales, como el que dio origen al actual municipio Madruga, en la provincia Mayabeque, cuyas aguas mineromedicinales gozaban desde tiempos remotos de notable fama por sus propiedades terapéuticas y curativas, siendo frecuentadas por miles de personas de todos los lugares de la Isla, para el tratamiento de diferentes dolencias. (Fernández, 2010) Eran varios los Centros de Baños establecidos en el poblado, pero el de mayor extensión e importancia lo constituía La Paila, que ha trascendido al tiempo junto a la historia de la localidad. Aunque en aquella época, a raíz del reconocimiento nacional de las aguas de Madruga, se formó una infraestructura compuesta por numerosos hoteles y casas de huéspedes, estas construcciones sufrieron un período de decadencia que los llevó a dejar de ofrecer servicios, siendo demolidos la mayor parte de los hoteles por sus altos niveles de deterioro. (Fernández, 2010) Sin embargo, no son pocos los esfuerzos de pobladores e investigadores por rescatar al municipio y devolverlo a aquel período de apogeo turístico que alguna vez disfrutó, volviendo a captar ese mercado nacional que tanto disfrutaba su visita a estos lares; ya que, no son solo sus aguas las que hacen de Madruga una comunidad atractiva, sino que, además de contar con una interesante cultura local, este municipio mayabequense cuenta con recursos propicios para el restablecimiento de la salud en armonía con el disfrute de la naturaleza. De la situación problémica anteriormente descrita, es posible señalar el siguiente problema de investigación: Cómo rescatar a la localidad de Madruga como pueblo de interés turístico? Hipótesis: La evaluación de las condiciones turístico-recreativas de Madruga permitirá la definición de lineamientos generales para el diseño de estrategias orientadas a su rescate como pueblo de interés turístico. 2 Objetivo General: Establecer lineamientos generales para el diseño de una estrategia que tribute al rescate de Madruga como pueblo de interés turístico. Objetivos Específicos: 1- Establecer los principales fundamentos teórico-metodológicos de la investigación, referentes al desarrollo local en los pueblos turísticos, ligados a la actividad balneológica. 2- Caracterizar el núcleo urbano de Madruga. 3- Evaluar las condiciones turístico-recreativas que presenta el territorio. La presente investigación, estructurada de acuerdo a los objetivos establecidos y la metodología aplicada, se compone de una introducción y tres capítulos, distribuidos de la siguiente manera: Capítulo I: Se expondrá el marco teórico referencial, en el cual se abordarán las principales definiciones ofrecidas por diferentes autores acerca de los principales términos empleados, como es el caso de turismo, desarrollo local, sostenibilidad, pueblos turísticos y turismo balneológico, así como otras informaciones relacionadas a los aspectos conceptuales que se derivan de estos. Capítulo II: Se tratarán los aspectos de la metodología de la investigación aplicada y los principales métodos, técnicas y herramientas utilizadas, además de identificar las condiciones actuales y potencialidades que presenta Madruga desde el punto de vista socioeconómico y turístico-recreativo, a partir de la caracterización del territorio, los principales sitios de referencia y la infraestructura de apoyo al turismo, profundizando en el estudio del Balneario La Paila, por constituir uno de los aspectos primordiales de la investigación. Capítulo III: Se revelarán los resultados de la investigación, llevándose a cabo una evaluaciónn de la situación actual que presenta esta localidad, así como el establecimiento de lineamientos generales para el diseño de una estrategia que permita el rescate de Madruga como pueblo de interés turístico-recreativo. 3 Posteriormente se expondrán las conclusiones, en coherencia con los objetivos trazados; así como las recomendaciones pertinentes, la compilación exhaustiva de la bibliografía consultada y un compendio de anexos que contribuyan a ilustrar mejor los resultados de la investigación. Es un estudio de carácter cualitativo, de tipo descriptivo y proyectivo, el cual pretende poner en valor los recursos endógenos que atesora la comunidad de Madruga, en función del impulso de un turismo sostenible en el territorio. Además, tributa a los artículos 260 y 264 de la Política Turística, recogida en los Lineamientos de la Política Económica y Social del Partido y la Revolución. Durante la investigación aplicaron diferentes métodos y técnicas de recogida de información (del nivel teórico y empírico), realizando al menos cinco expediciones al municipio para la exploración in situ, lo que permitió una recopilación más fiel de los datos referentes a las características de la localidad y su entorno. Se utilizaron además algunas herramientas de gestión y planificación, como la matriz DAFO y el inventario de recursos. Este estudio es novedoso, pues constituye la primera propuesta integral que se realiza en Mayabeque en función del rescate de la ciudad de Madruga como pueblo para el desarrollo turístico-recreativo. Además, busca la combinación de varias modalidades en ofertas dirigidas al mercado nacional, con intenciones de mejorar la calidad de vida de los pobladores de la localidad y su entorno; pudiendo convertirse en el motor impulsor del despliegue turístico en el territorio madruguero y, paulatinamente, la inclusión de otros municipios de la joven provincia en el vertiginoso desarrollo que provoca esta actividad socioeconómica. Por otro lado, es un tema que exige seguimiento sistemático, pues el entorno es cambiante y sus fluctuaciones pueden ocasionar variaciones en los resultados de la investigación, ya que influyen decisivamente sobre estos. No obstante, las conclusiones que son aquí reveladas constituyen los antecedentes para posteriores estudios. 4 CAPÍTULO I: Fundamentos teórico-metodológicos de la investigación. 1.1 Aproximación al concepto de turismo. Aspectos relacionados. El turismo es una de las industrias más importantes y dinámicas del mundo, habiéndose convertido con su evolución en uno de los motores que impulsan el desarrollo económico internacional, tanto en lo referente al intercambio mercantil como a la generación de empleos. Es una actividad de gran aceptación que, según Ulacia, (2016), se ratifica en el sostenido incremento de los viajeros en algunos de los principales destinos turísticos del orbe (Anexo 1). Muchos han sido los estudiosos que han intentado ofrecer un concepto acertado para esta terminología, coincidiendo varios autores en que la definición más acertada del siglo XX era la ofrecida por los profesores suizos Kurt Krapf y Walter Hunziker, (1942), quienes exponían al turismo como el conjunto de relaciones y fenómenos producidos por el desplazamiento y permanencia de personas fuera de su lugar de domicilio, en tanto que dichos desplazamientos y permanencia no estén motivados por una actividad lucrativa. (Martín, 2010) Sin embargo, en las Recomendaciones OMT/ONU sobre Estadísticas de Turismo, se aclara que el turismo abarca las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un período de tiempo consecutivo inferior a un año, con fines de ocio, por negocios y otros motivos ; estableciendo, en este sentido, además de ciertas aclaraciones sobre la cuestiones lucrativas, una línea de tiempo que, hasta el momento no se había tenido en cuenta. (EUTM, 2009) No obstante, sin rechazar los aportes de cada uno de los conceptos anteriormente expuestos, se selecciona para el presente informe el enunciado por Martín, (2010), quien plantea que el turismo es, desde el punto de vista científico, el conjunto de fenómenos y relaciones económicas, psicosociológicas y medioambientales que se generan entre las entidades vinculadas a los viajes desde el lugar emisor, las entidades proveedoras de servicios y productos en el lugar de destino, los gobiernos de los lugares emisores-receptores y las comunidades locales de acogida, con motivo del viaje y estancia de visitantes temporales en un destino 5 diferente a su lugar de residencia habitual. O, en sus propias palabras, aquel conjunto de actividades económicas y sociales que se producen con motivo de los desplazamientos de las personas fuera de su lugar habitual de residencia, siempre que demanden servicios de hospitalidad. Este criterio posee un enfoque más integral del término, dejando de ver al turismo como un fenómeno netamente económico, sino que involucra además aspectos de tipo psicosocial, geográfico-espacial y medioambiental, eliminando la característica de sin ánimos de lucro de la definición, debido a que los viajes realizados por negocios, eventos e incentivos, u otros motivos relacionados, suelen estar acompañados de algún beneficio material o remuneración económica. En palabras de Hall, (2005), citados por Morère y Perelló, (2013), el turismo responde a una lógica organizativa que opera como un sistema complejo que engloba personas, motivaciones, recursos, servicios, productos, empresas, beneficios y actividad económica, con multiplicidad de aproximaciones y respuestas. Pero, de qué manera ha evolucionado el turismo con el paso de los años? Además de su notable diversificación, es cada vez más acentuada la búsqueda del turismo sostenible, siendo la orientación de los gobiernos, los administradores de los sitios y los visitantes hacia su práctica consciente la única forma de garantizar la salvaguardia del patrimonio cultural y natural del mundo. (Pedersen, 2005). Sin embargo, un turismo exitoso y sostenible exige un proceso de profundo compromiso, lo cual en teoría pudiera parecer sencillo, pero tiene un enor
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