Practica No 3 - Sintesis de Un Alqueno y Sus Propiedades

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  química organica
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  Universidad de San Carlos de GuatemalaFacultad de IngenieríaEscuela de Química Área de QuímicaLaboratorio de Química Orgánica IIIng. Erin !anuel Orti SINTESIS DE UN ESTER  1    #na !aría Es$ina Le%n &'(()&&*+,Guatemala- &* de #bril de &'(+ RESUMEN   En la $ráctica o. / del laboratorio de Química Orgánica II- se sinteti % elcom$uesto orgánico conocido como 0ster- es$ecí1icamente de banano- $araello se me claron en un bal%n- 2' ml de Ácido ac0tico- 2' ml de alco3ol &)$entanol 4 , ml de ácido 1os1%rico- se agregaron 2 $erlas de ebullici%n- se elev%la tem$eratura 4 $or medio de una columna de re1lu5o se de5% re1lu5ar $or a$ro6imadamente +, minutos.  3     La me cla se en1ri%- $ara agregarle un volumen de agua luego $or medio deuna am$olla- se se$araron la 1ase acuosa 4 la 1ase orgánica- a la 1ase orgánicase le agrego una soluci%n 1ría de bicarbonato de sodio- luego de neutrali ada lasoluci%n orgánica se de5% re$osar obteniendo el 0ster de banano. Las condiciones de traba5o del laboratorio 1ueron '-7+ atm 4 &2 8C-condiciones de la ciudad ca$ital de Guatemala. OBJETIVOS General (.Ilustrar la síntesis de un 0ster de gran im$ortancia en la industria alimenticia9el 0ster de banano. Especifico (.Identi1icar los com$uestos tanto orgánicos como inorgánicos :ue se utili an en la síntesis del 0ster.&.;eterminar el nombre comercial del 0ster.  5 MARCO TEÓRICO Los com$uestos orgánicos conocidos como 0steres son de granim$ortancia en la industria alimentaria- 4a :ue algunas 1rutas debe su sabor 4olor característico a estos com$uestos- muc3os de los 0steres se $ueden$roducir sint0ticamente en el laboratorio o a nivel industria. Los 0steres son com$onentes de la ma4oría de las ceras tanto animalescomo vegetales. <ara nombrar los 0steres se 3ace como si 1uesen alcanoatosde al:uilo.
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