LAS-PROTEÍNAS (2).pptx

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  ã P fibrosas ã P globulares ã P conjugadas.  PRIMARIA: Comprende la secuencia de los aminoácidos que forman la cadena proteica. Tal secuencia determina los niveles de organización de la molécula.  SECUNDARIA: es la dirección de los aminoácidos que componen una proteína. Hay dos tipos fundamentales: la hélice y la hoja plegada.  TERCIARIA: Determinada por la aparición de plegamientos entre las regiones hélice a y hoja plegada b de la cadena polipept
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  ã  P fibrosas ã  P globulares ã  P conjugadas.    PRIMARIA   :    Comprende la secuencia de los aminoácidosque forman la cadena proteica. Tal secuencia determinalos niveles de organización de la molécula.     SECUNDARIA   :    es la dirección de los aminoácidos quecomponen una proteína. Hay dos tipos fundamentales: lahélice y la hoja plegada.     TERCIARIA   : Determinada por la aparición deplegami   entos entre las regiones hélice a y hoja plegadab de la cadena polipeptídica, lo que da lugar a laconfiguración tridimensional de la proteína.   CUATERNARIA: combinación de dos o más proteínas,para formar moléculas de gran complejidad.Es laestructura más completa de todas. Por ejemplo: Lamolécula de la hemoglobina.  ENLACE COVALENTE: Se encuentran las uniones peptídicas y los puentes disulfuro, que sevan a srcinar al estar en contacto con dos aminoácidos del tipo cisteína en cuyo interiorencontramos átomos de azufre.ENLACES NO COVALENTES: No son netamente un tipo de enlace: sino una atracción entre moléculas que tengan distintas cargas, entre ellas tenemos:   Puentes de hidrógeno   Puentes electrostático   Interacciones hidrofóbicas   Interacciones de van der Walls LAS UNIONES COVALENTES SE ROMPEN POR LA INTERVENCIÓN DE ENZIMAS, MIENTRAS QUE LAS NO COVALENTE SE DISOCIAN POR FUERZAS FÍSICOQUÍMICAS.
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