JACUMAR JUNTA NACIONAL ASESORA DE CULTIVOS MARINOS PLANES NACIONALES DE CULTIVOS MARINOS INFORME EJECUTIVO

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  JACUMAR JUNTA NACIONAL ASESORA DE CULTIVOS MARINOS PLANES NACIONALES DE CULTIVOS MARINOS INFORME EJECUTIVO Título: CULTIVO Y GESTIÓN DEL ERIZO DE MAR (Paracentrotus lividus, Lamarck, 1816) PROPALI
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JACUMAR JUNTA NACIONAL ASESORA DE CULTIVOS MARINOS PLANES NACIONALES DE CULTIVOS MARINOS INFORME EJECUTIVO Título: CULTIVO Y GESTIÓN DEL ERIZO DE MAR (Paracentrotus lividus, Lamarck, 1816) PROPALI Página 1 de 7 1.- DATOS ADMINISTRATIVOS TITULO: Cultivo y Gestión del Erizo de Mar (Paracentrotus lividus, Lamarck, 1816) FECHAS DE REALIZACIÓN: PRESUPUESTO TOTAL EN EUROS: ,11 DATOS DEL COORDINADOR DEL PROYECTO Nombre y Apellidos: José Luis Catoira Gómez Organismo/ Centro: Consellería do Mar (Xunta de Galicia) / Departamento Territorial de A Coruña Correo electrónico: Comunidades Autónomas participantes Galicia Centro de Cultivos Marinos de Ribadeo (CIMA-Consellería do Mar) Universidad de Santiago de Compostela Principado de Asturias Centro de Experimentación Pesquera Canarias Instituto Canario de Ciencias Marinas 2.- RESULTADOS TECNICOS DEL PLAN NACIONAL 2.1. OBJETIVOS Objetivo general La finalidad del proyecto es desarrollar el cultivo de estas especies y mejorar sus procesos, a través del conocimiento biológico. Se pretende también analizar, desde una perspectiva global, la situación del recurso, el grado de explotación y gestión que se ejerce, para proponer protocolos y métodos de gestión adecuados para lograr una producción sostenible. PROPALI Página 2 de 7 Objetivos específicos - Biología. Analizar las estrategias reproductivas de las especies comerciales en diferentes áreas de distribución natural. Determinación del ciclo y propiedades nutritivas de las gónadas. - Obtención de juveniles en criadero. Desarrollar las técnicas y protocolos que permitan la obtención estable de juveniles, con vistas a siembras y repoblaciones controladas en el medio natural. - Diseñar y desarrollar infraestructuras o artefactos de cultivo que faciliten el control de las poblaciones sembradas o estabuladas en batea. Estudio de alimentación para engorde y mejora de rendimiento. - Caracterización genética: El conocimiento de la estructura genética de las poblaciones naturales es fundamental para el diseño y gestión de planes de explotación de las especies del medio marino. - Cartografía. Determinar la distribución del recurso a lo largo del litoral y evaluar la importancia del mismo. - Ampliar el conocimiento sobre el proceso transformador-comercializador para mejorar los criterios de calidad de cara a su comercialización. - Desarrollar un sistema de información geográfica integrado sobre estas especies y los factores que afectan al recurso con vistas a evaluar el estado actual y planificar su gestión METODOLOGÍA Se propuso un proyecto de investigación coordinado en el cual se priorizaron las siguientes líneas de trabajo: Desarrollo de las técnicas y protocolos de cultivo en criadero para la obtención de juveniles de Equinoideos y en cultivo exterior. Se desarrollaron técnicas y protocolos de trabajo a partir de los conocimientos existentes sobre la reproducción de estas especies y su cultivo en criadero, para obtener juveniles y para la evaluación de las posibilidades de siembras controladas, en zonas donde se asientan las poblaciones naturales. El cultivo larvario fue profusamente estudiado y experimentado, estableciéndose rutinas de cultivo larvario tras ensayos variando los parámetros que intervienen en áquel, que han mejorado notablemente la obtención de juveniles a la escala de trabajo establecida. Se realizaron experiencias de estabulación en cajas plásticas y panniers en batea, con diseño original de estructuras de cultivo y establecimiento de dietas naturales y artificiales, para controlar el crecimiento de los erizos juveniles y mejorar el rendimiento gonadal en adultos. PROPALI Página 3 de 7 Caracterización genética. El conocimiento de la estructura genética de las poblaciones naturales es fundamental para el diseño y gestión de planes de explotación de las especies del medio marino. La caracterización genética de muestras de erizo de mar en las tres CCAA participantes, ha provisto información detallada sobre aspectos no abordables mediante otras aproximaciones. Reproducción y composición bioquímica. Se estudiaron las características y estrategias reproductivas de Paracentrotus lividus en el medio natural, por medio de la determinación de la madurez sexual y el seguimiento estacional del índice gonadal. Se definieron las variaciones en la composición básica gonadal, analizando el contenido en proteínas, lípidos e hidratos de carbono. Estado del recurso. En Asturias y Canarias fueron muestreados los principales bancos naturales que agregan a esta especie, con la cartografía de su situación y biomasa, en un estudio dirigido a la explotación y repoblación. Integración del estado de conocimiento, explotación y comercialización de erizos en las CCAA participantes. Se analizó la información disponible en relación a este grupo de equinodermos y se integraron los resultados del proyecto en un sistema de información geográfica para su incorporación a la página web de JACUMAR. La estadística de producción ha sido evaluada en Asturias y Galicia y será objeto de un estudio más pormenorizado en el nuevo proyecto de Optimización del cultivo y manejo del erizo de mar. De los resultados de la investigación propuesta en este proyecto, deberá obtenerse la información y conocimiento suficiente para mejorar la gestión productiva y comercial de esta especie, confirmando su veda o la necesidad de recuperación de las poblaciones. La integración coordinada de las CCAA que disponen de este recurso, facilitó el trasvase de conocimientos sobre esta especie y el potencial desarrollo en cada litoral, independientemente de que los grupos investigadores participantes en el proyecto abordasen todas o algunas de las líneas que componen el mismo RESULTADOS El Proyecto de cultivo y gestión de erizo de mar se ha concretado, por una parte, en el cultivo larvario de Paracentrotus lividus con especial referencia a la fijación, con el objetivo de la obtención de juveniles destinados a la siembra y a su posterior seguimiento en el medio natural (se han obtenido datos que, aún no siendo concluyentes, establecen en principio la viabilidad de la recuperación de zonas sobreexplotadas o potencialmente explotables). Por otro lado, se ha complementado el proyecto con la actualización de la cartografía del recurso en Asturias y su implementación novedosa en Canarias y con el conocimiento de la biología y ecología de esta especie en las tres Comunidades, mediante estudios de caracterización genética, de definición del ciclo reproductivo y de engorde en cultivo con dieta natural y artificial. PROPALI Página 4 de 7 El desarrollo del Programa se estructuró en varias unidades coordinadas. La primera consistente en la producción de juveniles en el Centro de Cultivos Marinos de Ribadeo y en las instalaciones del Centro de experimentación Pesquera de Asturias, siendo finalmente también acometido en Canarias, realizándose el cultivo larvario, la fijación y la estabulación de juveniles en sistemas tipo tobogán y otros, así como estudios específicos sobre la alimentación y la metamorfosis. La segunda se fundamentó en el diseño, elaboración y establecimiento de sistemas de cultivo en el medio natural, con el objetivo del estudio de las poblaciones introducidas en estos sistemas, con especial referencia a las tasas de supervivencia y al crecimiento, diseñándose una nueva experiencia de mejora de calidad gonadal en individuos comerciales, con el diseño de piensos originales, que han evolucionado continuamente a lo largo de los dos últimos años del proyecto. Una tercera unidad es la que determinó la caracterización genética de las poblaciones en las tres Comunidades y sus niveles de desarrollo gonadal y variación temporal en madurez y composición de principios básicos. Finalmente, se elaboró un SIG con la información más relevante del proyecto, que será entregado en formato digital en la reunión del grupo de seguimiento de Planes Nacionales en Madrid, para su inclusión en la web de jacumar. El proyecto ha motivado el interés sobre la explotación de este recurso en España. Ejemplo de ello, han sido las innumerables notas de prensa sobre su desarrollo, la iniciación de un proyecto de aprovechamiento de otra especie con destino comercial (Diadema antillarum) en Canarias, titulado Desarrollo de un plan de control del erizo para la mejora ambiental de los fondos rocosos mediante su valorización socioeconómica, financiado por el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino. Otros efectos a destacar, sobrevenidos de este trabajo, son la presentación de proyectos de cultivo por parte de empresas en Galicia y la incorporación de otras cuatro Comunidades a un nuevo proyecto jacumar (Optimización del cultivo y manejo del erizo de mar), con el objetivo de profundizar en el estudio y desarrollo del cultivo de esta especie. Por último, se añade, dentro de la evaluación del recurso, una reseña sobre la comercialización y producción del erizo que nos aporta información sobre la cantidad de erizo producida en las distintas Comunidades y las principales empresas transformadoras CONCLUSIONES/APLICABILIDAD DE LOS RESULTADOS DEL PLAN En el presente proyecto se han puesto a punto las técnicas de producción en cultivo de erizo de mar, con vistas a acometer futuros programas de repoblación y explotación sostenible del recurso. Se ha propuesto una talla mínima de extracción para P. lividus en Canarias, en base a los estudios de la talla de primera y de masiva madurez, fijándola en 45 mm, al igual que la establecida en Andalucía, y 10 mm por debajo de la aplicada en Galicia. En esta última Comunidad, dos cooperativas han presentado ante la PROPALI Página 5 de 7 administración proyectos experimentales para el cultivo de erizo de mar, que se encuentran en trámite de estudio y eventual aprobación. Además de iniciativas empresariales de cultivo, la necesidad de la recuperación de la pesquería apunta a la necesaria participación de los productores, pero también a la implicación de las administraciones, para acometer programas de repoblación, que tendrían su base ejecutiva en los resultados obtenidos, como se apuntaba en el resumen del proyecto inicial: Del mismo modo se abordará, o se revisará en su caso, el estudio de evaluación y cartografiado de las poblaciones de erizo de mar en distintos litorales con vistas a regular la extracción de este recurso de una forma sostenible, a la vez que nos permitirá proponer estrategias de potenciación o recuperación de aquellas zonas que precisen de acciones dirigidas al fomento del reclutamiento mediante la introducción de juveniles procedentes de cultivo. Para completar este apartado, se acompañará una presentación en Power Point, durante la reunión (abril, 2010) del grupo de seguimiento de Planes nacionales VALORACIÓN Se han conseguido plenamente los objetivos propuestos en el proyecto, estableciendo las bases para la realización de otro trabajo más amplio (Optimización del cultivo y manejo del erizo de mar; que será desarrollado previsiblemente entre 2010 y 2013), para profundizar en el estudio del cultivo y manejo del erizo, con la participación de siete CCAA (Andalucía, Asturias, Canarias, Cantabria, Cataluña, Galicia y Murcia) DIFUSIÓN El proyecto ha tenido amplia repercusión en los medios de comunicación, con numerosas reseñas en la prensa y televisión, así como mediante la presentación en foros científicos de diversas comunicaciones, que han transcendido el medio nacional. Se han presentado 33 comunicaciones en distintos Congresos y Foros relacionados con la acuicultura. Las entrevistas en radio y televisión no han sido registradas, excepto la grabación del programa de divulgación científica de la Televisión de Galicia Ciencia Nosa, que, con el título de La cría del erizo de mar: innovando en los cultivos marinos, obtuvo el segundo premio de periodismo científico Galicia Innovación del año 2009, otorgado por la Dirección General de I+D+i de la Xunta de Galicia y que se adjunta en CD (en la entrega en soporte informático del informe final). Son destacables las presentaciones del proyecto realizadas en Chile y Venezuela, siendo la primera efectuada en el Centro de Acuicultura de Hueihue en la isla de Chiloé (en la sede del Instituto de Fomento Pesquero chileno de esa localidad) y las segundas (varias presentaciones efectuadas por participantes en el proyecto), en el Taller sobre gestión y aprovechamiento de erizos de mar en Iberoamérica PROPALI Página 6 de 7 dentro del II Foro iberoamericano de los recursos marinos y de la acuicultura. También se dictaron dos conferencias, con referencia al proyecto, en la Jornada técnica sobre la explotación y comercialización del erizo de Lima Diadema antillarum organizada por la Viceconsejería de Pesca del Gobierno de Canarias y la Agencia Canaria de Investigación, Innovación y Sociedad de la Información, en el Instituto Canario de Ciencias Marinas de Taliarte (Gran Canaria), en marzo de 2008 y en diciembre del mismo año, en las I Jornadas técnicas del cultivo del erizo de mar (Paracentrotus lividus, Lamarck, 1816) organizadas por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía en Granada INCIDENCIAS DE DESARROLLO El intercambio de información se ha visto favorecido por la múltiples reuniones de trabajo mantenidas a lo largo de estos cinco años, además del enriquecimiento en conocimientos adquirido en las visitas realizadas a instalaciones en el extranjero (Chile, Irlanda y Escocia). No ha habido incidencias destacables en el desarrollo del proyecto, por lo que su ejecución ha sido normal, salvo la duración (en principio programada a tres años) que se alargó en el tiempo, debido al arranque del proyecto en el año 2005 con un estudio preliminar y a la consecución de una prórroga de un año, que permitió finalizar satisfactoriamente el mismo. La complejidad de elaboración del informe final provocó ciertos problemas de coordinación, que fueron solventados. La continuidad del proyecto, con el nuevo Plan Nacional de optimización del cultivo y manejo del erizo de mar, ha permitido proseguir las experiencias en curso, lo que supone una gran ventaja operativa. PROPALI Página 7 de 7
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