Energia Extraer Cambio Temperatura

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  1. ENERGIA A EXTRAER DE UNA SUSTANCIA PARA PRODUCIR UNA DISMINUCIÓN DE SU TEMPERATURA CON O SIN CAMBIO DE ESTADO Cuando debemos refrigerar los alimentos o congelarlos, es necesario saber la cantidad de energía que es preciso extraerles para provocar una disminución de su temperatura al valor deseado, siendo a veces necesario provocar un cambio de estado para congelar el producto. Para ello existen tablas donde aparecen los datos necesarios para calcular la cantidad de calor que es necesario ext
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