Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) Sustentacion

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  Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) Sustentacion
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  26/10/2017 Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)http://www.intedya.com/internacional/103/consultoria-buenas-practicas-de-manufactura-bpm.html 1/5   ¿Qué estás busc  Recuperar contraseña Nuevo UsuarioNuestra estrategia el Desarrollo Competitivo Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) Una “buena práctica” es considerada como una idea que arma que hay técnicas, métodos, procesos, actividades o incentivos queson más ecaces que otros para alcanzar un resultado, o que permiten alcanzarlo de forma más simple o con menos complicaciones. Las BPM son los principios básicos y prácticas generales de higiene en la manipulación, preparación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos para consumo humano, con el objeto de garantizar que losproductos... >> Ver Más   Zona Clientes   User   Password  Acceder    Campus e-learning   User   Password  Acceder  Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) Una “buena práctica” es considerada como una idea que arma que hay técnicas, métodos, procesos, actividades o incentivos queson más ecaces que otros para alcanzar un resultado, o que permiten alcanzarlo de forma más simple o con menoscomplicaciones. Las BPM son los principios básicos y prácticas generales de higiene en la manipulación, preparación, elaboración,envasado, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos para consumo humano, con el objeto de garantizar que losproductos... >> Ver Más Nombre de Usuarioãããããããããã MENU  26/10/2017 Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)http://www.intedya.com/internacional/103/consultoria-buenas-practicas-de-manufactura-bpm.html 2/5 > ConsultoríaConsultoría Las Buenas Prácticas de Manufactura son una herramienta básica para la obtención de productos seguros para el consumo humano, que se centralizan en la higiene yla forma de manipulación.Son útiles para el diseño y funcionamiento de los establecimientos, y para el desarrollo de procesos y productos relacionados con la alimentación.Contribuyen al aseguramiento de una producción de alimentos seguros, saludables e inocuos para el consumo humano. Son indispensable para la aplicación del Sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), de un programa de Gestión de Calidad Total (TQM) ode un Sistema de Calidad como ISO 9001.Se asocian con el Control a través de inspecciones del establecimiento.Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) se aplican en todos los procesos de elaboración y manipulación de alimentos y son una herramienta fundamental para laobtención de productos inocuos. Constituyen un conjunto de principios básicos con el objetivo de garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitariasadecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes a la producción y distribución.En esta pantalla podrá descargar PDF de las BPM´s  en una práctica cha así como una interesante presentación y video.  Principales Requisitos Ubicación de las InstalacionesEstructura Física e InstalacionesDistribución de ambientes y ubicación de equiposAbastecimiento de agua, desagüe y eliminación de desechosHigiene del personal, limpieza y desinfección de las instalacionesAspectos operativosMaterias primas, aditivos alimentarios y envasesAlmacenamientoRetiro de ProductoTransporte Ejemplos de Acciones Prácticas a Implementar Involucramiento Total de la Dirección dando seguimiento a los planes y programas generados, siendo la punta de lanza para la implementación de las BuenasPrácticas de Manufactura.Mejorar la Infraestructura de la organización a través de inspecciones periódicas, resolviendo tanto el equipamiento, como la propia edicación: paredes, pisos,luminarias, huecos, desagües, techos,.Documentar planes y programas que mejoren la higiene tanto de los equipos, como del medio.Involucramiento del personal para llevar a cabo las tareas y cumplimiento de las políticasPlan de saneamiento básico que contemple las zonas a limpiar, métodos, responsables, utensilios y método de vericación.Desarrollo de un Plan de Capacitación para el personal que incluya sus operaciones, manejo de productos químicos, control de plagas, y todos los programasdesarrollados, de acuerdo a su intervención.Sistema de trazabilidad y retiro de producto que permita la identicación de materias primas y hasta producto terminado.Analíticas de agua potable, utilizada en proceso o para servicios de personal.Monitoreo microbiológico de medio ambiente, personal, equipos, materias y productos, que validen los programas implementados. Ventajas para la ORGANIZACIÓN Mejorar los sistemas de calidad de la empresa.Mejorar el proceso de producción.Reducir los tiempos de ejecución de las actividades.Establecer puntos críticos como cuellos de botella.Mejorar la comunicación interna de la propia organización.Ayudar al cumplimiento de las distintas legislaciones vigentes.Restringir el acceso a la información: copias controladas, protección de datos, sistema de permisos.Monitorización y trazabilidad de procesos.  26/10/2017 Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)http://www.intedya.com/internacional/103/consultoria-buenas-practicas-de-manufactura-bpm.html 3/5 Automatización de los procesos.Optimizar los recursos de la organización.Mayor alineación entre negocio y sistemas. Ventajas para LOS CLIENTES Mejora las condiciones de higiene en los procesosMantiene una imagen de los productos y de la empresaEstandariza la inocuidad en las operacionesGarantiza una infraestructura apegada a las exigencias legalesPosibilidad de acceso a nuevos mercadosApego del personal Ventajas para EL MERCADO Se fomenta y establece un mercado seguro, que se guía por los mismos principios de higiene de los alimentos y proporciona garantías hacia los consumidores. Sectores de APLICACIÓN La entidad promotora de buenas prácticas puede ser: un laboratorio, una empresa, una administración, un organismo corporativo.El tema del que tratan suele restringirse (aunque no sea cerrado) a: biomedicina, agricultura, farmacología, medio ambiente, seguridad, condiciones laborales, salud,comercio, prestación de servicios, comunicaciones, etapas de proceso como almacenamiento, etc. Solicita más información Nombre (*)Correo Electrónico (*)País Perú Provincia Selecciona Ciudad Teléfono (*)Dirección Consulta Enviar    En cumplimiento de La Ley Orgánica de Protección de Datos (LOPD), le informamos que los datos facilitados a través del presente formulario se incorporarán a un chero de datospersonales bajo la responsabilidad de INTEDYA, con la nalidad de recopilar solicitudes de información y/o compra de producto/s en el portal corporativo. Los datos solicitadosmarcados con (*) son obligatorios y necesarios para poder cumplir con la nalidad señalada. INTEDYA facilita la posibilidad de ejercer los derechos de acceso, recticación ycancelación, mediante escrito dirigido a International Dynamics Advisors, en Calle Santa Lucía, Nº 19, Planta 2, 33206 Gijón, o a la dirección de correo electrónico info@intedya.com. Suscríbete a nuestra NewsletterSolicita Información Adicional  26/10/2017 Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)http://www.intedya.com/internacional/103/consultoria-buenas-practicas-de-manufactura-bpm.html 4/5 Calidad y ExcelenciaSostenibilidadSalud y SeguridadSeguridad e inocuidad alimentaria> BRC Packaging> Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)> Food Defense> HACCP Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control> Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria - FSMA> Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000> FSSC 22000> Norma Mundial BRC> Estándar IFS> Sistema GlobalG.A.P.> Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control> Plan de AlérgenosRiesgos y Seguridad > Intedya > Consultoría > Formación > Auditoría > Áreas de Conocimiento > Intedya Cloud > Únete > ContactoCalidad y Excelencia Medioambiente y Energía Seguridad y Salud Laboral Directivas Europeas de producto Seguridad Alimentaria Seguridad de la Información Responsabilidad social Otros> Noticias > Actualidad> Intedya Campus > Red de Ocinas Intedya > Política de Privacidad Reconocimientos y Participación
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