AJI NO MOTO

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  UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍAFACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y TEXTILDEPARTAMENTO ACADÉMICA DE ING. QUÍMICAINDUSTRIA DE LOS PROCESOS QUIMICOS PI-318-A VISITA TÉCNICA: “Ajino moto del Perú S.A” PROFESORNOTA   Ing. José Huapaa !arrientos ALUMNO: ã astro #ontes$ Julio %&13&'%%()ima-Perú  INDICE 1.INTRODUCCIÓN:.............................................................................12.MATERIAS PRIMAS Y PRODUCTOS:..................................................13.DIAGRAMA DE FLUJO ESQUEMÁTICO:..............................................34.EQUIPOS.........................................................................................45.CONCLUSIONES..............................................................................66.BIBLOGRAFIA..................................................................................6  UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FIQT Ajinomoto ! P!#$ S.A %.INTRODUCCI&N:  Ajinomoto del Perú S.A *ue *undada en 1+,8 omo parte del (rupo Ajinomoto$siendo o en d/a un empresa l/der en la produi0n de alimentos saonadores.2n 1+&8 el r. 4i5unae I5eda$ desu6ri0 e identi*io un sa6er partiular presente en algunos alimentos omo7 esprragos$ tomates  algas 5om6u.)uego de muas in9estigas el r. I5eda desu6ri0 :ue este sa6or era ausadopor la presenia un aminoido llamado glutamato. (raias al desu6rimientode este nue9o sa6or$ al :ue llamo umami$ se asoi0 on el empresarioSa6uros5e Suu5i esta6leiendo las 6ases para la orporai0n Ajinomoto  deesa manera la produi0n del produto ms onoido de esta empresa7 elsaonador umami AJI-;<-#<=<.2l (rupo Ajinomoto tiene presenia en ms de 13& pa/ses a ni9el mundial  sea on9ertido en l/der mundial en la in9estigai0n  produi0n de aminoidospara la industria alimentiia$ osmétios$ nutrii0n animal$ et. Ajinomoto del Perú S.A tienen la erti*iai0n IS<-+&&1 en sistemas de gesti0nde alidad$ erti*iai0n IS<-1'&&1 en sistemas de gesti0n medioam6iental erti*iai0n <HSAS-18&&1 en sistemas de seguridad  salud oupaional.2sto se 9e re*lejado en sus pol/tias de responsa6ilidad soial siendo unaempresa omprometida on la omunidad mediante ati9idades soiales de9oluntariado  la >undai0n Ajinomoto? as/ tam6ién se muestra omo unaempresa omprometida on el uidado del medio am6iente$ minimiando elimpato am6iental de sus ati9idades on una Planta de tratamiento de2*luentes. '.MATERIAS PRIMAS Y PRODUCTOS: Si 6ien el (rupo Ajinomoto o*ree una antidad grande de produtos a ni9elmundial en distintos ru6ros omo7 ereales$ Produtos para la industriaalimentaria$ 6e6idas$ produtos de panader/a$ alimentos ongelados$maonesas  ali@os$ salsas$ saonadores$ sopas instantneas$ a*é deri9ados$ edulorantes$ alimentos *unionales$ osmétios$ nutrii0n 9egetal produtos *armaéutios. Su suursal en Perú$ Ajinomoto del Perú S.A.$ noo*ree toda esta gama de produtos.)a produi0n de Ajinomoto del Perú S.A. se entra en su l/nea de alimentos$ laual inlue saonadores  sopas instantneas$  su l/nea de nutrii0n 9egetal. omo prinipal materia prima se enuentra la melaa de la a@a de aúar$ apartir de la ual se o6tendr ristales de glutamato. Se puede utiliar otras*uentes para o6tener melaa omo por ejemplo de la ua$ el ma/$ remolaao arro.<tras materias primas utiliadas son7 Soa$ trigo$ arina de trigo$ etratos dearne  9egetales desidratados$ ier6as aromtias  espeias. INDUSTRIA DE LOS PROCESOS QUIMICOSP! #$  UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA FIQT  Ajinomoto del Perú utilia proesos 6iotenol0gios para o6tener *ertiliantesl/:uidos  s0lidos a partir de los residuos del proeso de *a6riai0n de susaonador AJI-;<-#<=<$ on9irtiendo algunos de sus residuos en materiasprimas para la o6teni0n de produtos para la nutrii0n 9egetal.Sus prinipales produtos son7   AJI-;<-#<=<7 Saonador ela6orado a partir de la melaa de la a@ade aúar por un proeso de *ermentai0n.   AJI-;<-SI))A<7 Salsa de soa ela6orada a partir de la *ermentai0n desoa  trigo.  o@a (usta7 onentrados para 6rindar sa6or a los alimentos.2la6orado a partir de etratos de arne  9egetales desidratados$ier6as aromtias  espeias.  “eli Arro”7 Saonador en pol9o para 6rinda sa6or al arro.  Sopas instantneas AJI-;<-#2;7 Sopas listas para preparar$ela6oradas a partir de arina de trigo  agua.  >ertiliantes para suelos7 Se produen *ertiliantes l/:uidos BAJI-;<->2CD enri:ueidos on nitratos$ *0s*oro  potasio$  *ertiliantes solidosBA#I<C(A;D.  >ertiliantes *oliares7 >ertiliantes para la estimulai0n de reimiento *lorai0n. AJI><).)os produtos de la l/nea de alimentos son produidos en di9ersaspresentaiones las uales 9an desde pe:ue@as para el uso diario astagrandes para uso industrial.  INDUSTRIA DE LOS PROCESOS QUIMICOSP! #$
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