Ají de Maracuyá – Salsa Picante de Maracuyá – Recetas en Español

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  19/9/2016 Ají de maracuyá – Salsa picante de maracuyá – Recetas en Españolhttp://laylita.com/recetas/2014/09/06/aji-de-maracuya/ 1/8 Imprimir Rate this recipe Rinde: ~2 tazas de ají de maracuyá  Ají de maracuyá Esta receta de ají de maracuyá, o salsa picante de maracuyá, es una salsa cremosa y picosa preparadacon jugo de maracuyá, ajíes, jugo de limón, aceite, y cilantro. La maracuyá, también conocida comoparcha, parchita, chinola o fruta de la pasión, es una de esas frutas que con solo con sentir su olor melleva de vuelta a la época de mi niñez en Ecuador. En las ocasiones que tengo la suerte de conseguirmaracuyás frescas aquí en EEUU, por lo general suelo preparar postres o cocteles. Sin embargo,también me encanta usar esta deliciosa fruta para preparar platos salados, desde ceviche hasta platosa base de carnes/mariscos. También me encanta la combinación del sabor de la maracuyá con el sabordel ají. Esta receta de ají de maracuyá se inspira en unos de los ajíes o salsas picantes más popularesen Ecuador: el tradicional ají de tomate de árbol o tamarillo.English version Ají de maracuyá Receta para salsa picante o ají de maracuyá, es una salsa cremosa y picosa preparada con jugo de maracuyá (parchita, chinola), ajíes, jugo de limón, aceite, y cilantro. Ingredientes 4-5 ajíes o pimientos chiles picantes, se puede usar ajíes rojos ecuatorianos o ajíesamarillos peruanos, también se pueden reemplazar con chiles rojos tipo fresno o chileshabaneros1 ½ taza de jugo o zumo de maracuyá1/3 taza de aceite de oliva ligero o aceite de aguacate Jugo de 1 limón   Bienvenida! Bienvenidos a mi blog d Mi nombre es Layla Pujotambién conocida como Soy ecuatoriana (y bien lpero actualmente vivo en Seattle (EE mi esposo y dos hijos. Mis recetas se la comida ecuatoriana y latina, en la de mi mamá (quien creció en Nuevo y en la cocina de mi abuelita (deTexas/Louisiana). Me encanta descusabores y comidas nuevas en los viaj lugares que he tenido la suerte de copor medio del increíble grupo de perque son mis amigos (y que vienen dediferentes países del mundo), y por l variedad de mariscos, frutas y verdu Paci뺑co Noroeste de EEUU. Suscríbase Agregue su correoelectrónico para recibirrecetas nuevas.Únete a otros 3.685suscriptoresEmail o correo electró Suscríbase Recetas Recientes Empanadas de queso y chile poblano   Inicio¿Quién es Laylita?TiendaComprar FotosBlogs de CocinaEnglish versionEn FrançaisEm Po InicioRecetas EcuatorianasBebidasEntradasEnsaladasCevichesEmpanadasSopasPescado y mariscosIndice de Re 26 ratings Buscar en este sitio Web...  19/9/2016 Ají de maracuyá – Salsa picante de maracuyá – Recetas en Españolhttp://laylita.com/recetas/2014/09/06/aji-de-maracuya/ 2/8 Sal al gustoCilantro 뺑namente picado - opcional Preparación 1. Haga hervir los ajíes o chiles en su뺑ciente agua duranto unos 10 a 15 minutos.2. Ponga los ajíes en agua helada para que se puedan enfriar.3. Pele los ajíes, la cascara se saldrá fácilmente. Corte los ajíes por la mitad y saque lassemillas y venas.4. Licue los ajíes pelados con el jugo de maracuyá, el aceite, y el jugo de limón hastaobtener una salsa suave y cremosa.5. Mezcle el cilantro picado 뺑namente (si lo va a usar).6. Pruebe y agregue sal al gusto. En Ecuador, se usa la palabra aji para describir a los chiles picantes, pero también a las salsas picantesque se preparan. La variedad de ají (chile) más popular es un chile picante rojo alargado. Estos chilescrecen como montes y se pueden encontrar en todas partes. Esta salsa picante o ají de maracuyá loprepare por primera vez en Ecuador usando maracuyás, de las amarillas, y el típico ají picanteecuatoriano. Sin embargo, no he podido encontrar los mismos ajíes en Estados Unidos. Por suerte, sipuedo encontrar el ají amarillo peruano congelado en las tienda de productos latinos. El ají amarilloperuano es lo más cercano a los ajíes rojos ecuatorianos que he podido encontrar en EEUU. Recetas por Categoría Elegir categoría Recetas de Ensaladas Ensalada caprese detomate y mozzarellaEnsalada de pepino Ají de maracuyáPollo asado alchimichurriSalsa de albahaca conajo y aceite de olivaTortillas de verde RecetasEcuatorianas  19/9/2016 Ají de maracuyá – Salsa picante de maracuyá – Recetas en Españolhttp://laylita.com/recetas/2014/09/06/aji-de-maracuya/ 3/8 Para esta salsa picante de aji, me gusta usar ya sea aceite de oliva ligero o aceite de aguacate, ambosde los cuales tienen un sabor suave y neutral, lo cual permite preservar el sabor de la maracuyá y el ají.De todas maneras, usted puede usar el tipo de aceite que pre뺑ere. Este aji picante de maracuyá sepuede servir como un dip para patacones o chi⺾es. También es muy rica como salsa para acompañarempanadas. También la he servido sobre pollo o salmón a la parrilla. Estoy segura de que encontraráun buen uso para esta deliciosa salsa de ají.  Fotos paso a paso para preparar salsapicante o ají de maracuyá   Ensalada rusaEnsalada de mango,aguacate y rúculaCurtido de cebolla y tomateHumitasFlan o queso de piñaCeviche de camarónecuatoriano {Cebichede camarones}Seco de pollo o gallinaLocro de papa o locrode papas con queso  19/9/2016 Ají de maracuyá – Salsa picante de maracuyá – Recetas en Españolhttp://laylita.com/recetas/2014/09/06/aji-de-maracuya/ 4/8  Imprimir esta recetaPor Layla Pujol —15 comentarios   Comentarios Recientes Aida Marquez en Recetas de postres Lilia en 10 recetas con plátanos mad verdes {machos}Nancy C en Recetas ecuatorianas parSemana SantaAaron en Ensalada caprese de tomat mozzarellaNormy Mendoza. en Humitas       9K+       1K+       
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