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  BOLETIN TECNICO No. 20 CULTIVO DE AJI DE DESARROLLO 5i5EiEAGKOPBCUAKIO, INC. FUND A CION Fundacl6n de Desarrollo Agropecuarlo, Serie Cultlvos Bolefin Tecnlco No. 20 Sonto Domingo Republica Domlnicana Mayo 1994 Texfo: Victoria no Sarita Valdez Edicion: Centro de lnformaci6n FDA [nco Medidasufilizadas 1 Hectarea (Ha) 16 Tareas (tas) 1 quintal {qq} ~ 100 libras (Ibs) = La informacion contenida en esta publlcacion es solo para fines educaclonales, La referencia a productos comerciales 0 nam
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  BOLETINTECNICONo.20 CULTIVODEAJI FUNDACION DEDESARROLLO 5i5EiEAGKOPBCUAKIO,INC.  Fundacl6n de DesarrolloAgropecuarlo, [nco SerieCultlvosBolefinTecnlcoNo.20 SontoDomingo RepublicaDomlnicana Mayo1994 Texfo: Victoriano SaritaValdezEdicion:Centrodelnformaci6nFDA Medidasufilizadas 1Hectarea(Ha) = 16Tareas(tas)1quintal{qq}~100libras(Ibs) Lainformacioncontenidaenestapubllcacionessoloparafineseducaclonales,Lareferenciaaproductoscomerciales 0 nambresdefabricaci6neshechabajoetentendidodequenoseintentadiscriminarotrosproductosniquelaFDArecomiendanigarantizaetusadelosmismos.  INDICE 1. Importanciaeconornica y allmenticia 1 2. Origen1 3. DescripclonBotanlca1 3.1 Sistemaradical 13.2 Tallosyhojas 13.3 Flores 23~4 Fruto 23.5 Semillas 2 4. Cultivares 3 4.1 Cubanelle 3 4.2 CaliforniaWonder300 3 4.3 Maor 3 4.4 Tresfilos 3 4.5 Goyen 4 4.6 .Tipocachucha 4 4.7 Perspectivasvarietales 4 5. Suelos 55.1 Suelosrecomendables 5 5.2 Preparaclondesuelos 55.3 Hotaclondecultivos 56. Siembra 56.1 Epocasdesiembra 56.2 Me-todosdesiembra 5 6.2.1Usodecanteros 6 6.2.2Usodebandejas 66.3 Distanciasdetrasplante 77. Ferttllzacion 7 8. Riego 8 9. Controldemalezas 8 10.Plagas y enfermedades 1010.1 Plagas10 10.2 Enfermedades 12 11.Recoleccion,claslficaclonyempaque15  ,.Importancia economlca y alimenticia EIaji'ocupaelprimerlugarenimportanciadentrodelashortalizasquesecultivanenelpaisy,conjuntamenteconelajoylacebolla,eselmasconsumidocomocondimento.LaszonasdeBani,Azua y Maosonlasdemayorimportanciacomercial.De1983a1992lasareascosechadasanivelnacionalhanvariadode15,181a50,100tareas,ylaproducci6nde80,000,a~,285,32?,...quintales.Laproductividadaunesblenbaja,yaqueenelperiodosefialadotluctuoentre4.63 y 7.70qq/ta. 2. Origen EIajiprocededelaszonascomprendidasentreelSurdelosEstadosUnidosyColombia.SushallazgosarqueoloqicosenTehuacan,CentrodeMexico,datande6,500a5,000ariesantesdeCristo.FuelaprimeraespecfequeencontraronlosespariolesenAmerica,yenlasregionesagricolasmasavanzadas,Mexico y Peru,suusoeramasintensoyvariado.EIsurdeEuropayEstadoUnidosocupanelprimerlugarenproducciondepimientos 0 ajlssdulces.Europafiguraenprimerterrninoensernipicantesparalaelaboraciondepaprika,ylosEstadosUnidesparatabasco.Enlaactualidad,elajisecultivaencasitodaslasregionesdelgloboterraqueobajolaformadeaj! 0 pimientodulceypicante.:teniendoelprimeromayorimportanciaeconornlca. 3.Descripci6n botanlca EIajr 0 pimientoesunaplantaperenne,perosecultivacomercialmentecomosifueraanual,yaqueen esta ultimaformaesmuchomasrentable.Laclasificaci6nderlosCapsicumcultivadosesdiffcildebidoalataltadecaracterfsticasdistintivasentreciertasespecies.Seconocen 5 especiesencultivo:CapsicumannlJUID,C.chinense,C.frutescens, G. baccatumy C. pubescens. 3.1Sistemaradical EI aji 0 pimientosecaracterizaporposeerunaraizprimariacortaperomuyramificada.Lasralcessecundariaspuedenextendersehasta1.20m.dediametroylamayoriadelasrafcesselocalizanentre 5 y 40 cm.deprofundidad.Adiferenciadeltomateno , formaraicasadventicias. 3.2Tallo y hojas Aunqueseconsideraalajicomounaplantaherbacea,tienelaparticularidaddequesuparteinferioresleriosa.Puedetenerformacilindrica 0 prisrnaticaangular,glabro,erectoycanalturavariablesequnlavariedad(mayormentede0.30-1.2m.).Estaplantaposeeunaramiflcacionoseudodicotornica,siempreconunamasgruesaqueotra(Iazonadeuniondelasramificacionesprovocaqueestasserompanconfacilidad).Estetipoderamlficacionhacequeelajrtengaformaumbelffera anqular , CuItivQ de Aji 1
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