ACEITE DE OLIVO.pdf

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  UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN ãTACNA FACULTAD DE INGENIERÍA EN INDUSTR~AS t~LIMENTARIAS OPTIMIZACIÓN DE TEMPERATURA YTIEMPO DE BATIDO EN EL PROCESO DE EXTRACCIÓN DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN (Olea europ~a sativa) DE LA VARIEDAD MANZANILLA DEL INPREX ã UNJBG. TESIS Presentada por: BACHILLER NANCY MARCA PARI Para optar el Título Profesional de: INGENIERO EN INDUSTRIAS ALIM
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  UNIVERSID D N CION L JORGE B S DRE GROHM NN ã CN FACULTAD DE INGENIERÍA EN INDUSTR~ S ~LIMENT RI S OPTIMIZACIÓN DE TEMPERATURA Y TIEMPO DE BATIDO EN EL PROCESO DE EXTRACCIÓN DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN Olea europ~a sativa) DE L V RIED D M NZ NILL DEL INPREX ã UNJBG. TESIS Presentada por B CHILLER NANCY M RC PARI Para optar el Título Profesional de INGENIERO EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS TACNA PERÚ 2 8  ã ; ·: : t·~~ ; ã  : .¡.-. i ..... ~-~~\) . ; :· ~ ;~ .. } ~ ãã í T U L O F ¡~ G ~~ E S l O ¡ ; \ L U E 1 \ G E N ¡ E H O E N INDUSTRIAS ALIMENTARIAS lomo No Jb................ Folio N° { :¡__: ?: J H El jurado calificador nominado mediante Resolución Faculta-tiva No .J.l.Q.?f.::.-?..~.~l:.f. j.flL.. , Integrada por· .Q~.J~.t:t-~-·~-~-~~ ? ~ ~~ ~·h1&··~·*0 i. «(w . J1Á~~ ................... . j·hi:·'·J~ .. ~ ~ ..~ti~~ .. t~tw ~~ .. ~.r.~ ~~ .............. . Para examinar el Trabajo de Tesis: ~ .I~~.~~1-w.m~.0. :.~'t-.~ YX ã 1 ~ .. h .. :s~ .. .. .. .Q.~ .. Cj)lq..~~.~J.~.~.Y.~~.~.~~~P::A R:t~f.~.s~-. UJ.JJ í3 <j presentada por· .'8.~: .0&~ ... ~ Cf l: .. ~ Obt~n~endo el siguiente veredicto: ~ / ·~~······ ...................... . ~ ................................................ . ........ \., .......   <~,-   · Tacna ãã ? J de ã... ~ ......... uíJel 200J;;:   edicatoria A mis padres y familiares quienes me apoyan de forma incondicional a crecer personal y espiritualmente; a mis docentes quienes inculcaron y guiaron mis pasos profesionalmente. A mi hermana A .Silvana t quien me cuida y me enseño a valorar el tiempo y apreciar la vida A mi Perú por sus recursos naturales y favorables condiciones edafoclimáticas que lo convierte en un país con ventajas. A los peruanos por que sepan querer valorar y buscar la unión para desarrollar la mejora y bienestar de su país   gradecimiento A mis padres Eduardo marca y Dionicia pari por su amor y apoyo incondicional. A mis hermanos Daría, Alicia, Miriam, Rubén que sembraron en mi; fortaleza, voluntad, seguridad, paciencia y cariño. A mis docentes Mgr Liliana Lanchita y Mgr Enrrique de Florio quienes me incentivaron a la ejecución del proyecto. A los docentes quienes inculcaron y guiaron mis pasos profecionalmente. A los Ingenieros del INPREX; lng. Manuel Chipana, lng. Eloy Casilla, lng. Magno Robles por la confianza, amistad y apoyo con el material de estudio en el momento oportuno para su ejecución. A los Ingenieros del CEFAT Centro de Formación Agrícola Tacna), Administrativos y amigos quienes me apoyaron con información, confianza e iniciativa.
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