Aceite de Oliva

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  Universidad de Guadalajara C entro Universitario de la Costa Sur  L icenciatura en AdministraciónJulio Cesar Uribe Gómez. D ra. Imelda Rosana CihDzul E conomía I10 / Octubre / 2016  “ACEITE DE OLIVA”.  Factores Impulsores   Aumento del nivel de renta disponible.  Creciente preocupación de los consumidores por el medioambiente y el bienestar animal.  Creciente preocupación de los consumidores por la salud yseguridad alimentaria, en general (búsqueda de unaalimentación más sana, natural, de más calidad y segura).  Mejor sabor de los alimentos.  Saturación de la demanda de alimentos convencionales.    Superficie mundial de agricultura ecológica ha crecido exponencialmente.   En el período 1999-2009, la superficie destinada a agricultura ecológica casi se haquintuplicado, hasta alcanzar 1,602,870, lo que sitúa a España en el primer lugar dela Unión Europea y en el sexto del Mundo aumentando sus (productores,elaboradores, Importadores y comercializadores) de 12,338 en 1999, hasta 27,627 enel 2009   Los alimentos ecológicos representan <1% del gasto en alimentación de losespañoles.   Así, en el período 2001-2009, la superficie de olivar ecológico creció un 54,5%,pasando desde 82.246,40ha hasta 127.040,65ha (22,2% de la superficie de agriculturaecológica cultivada)   Por otro lado, la industria ha crecido, de forma significativa, pasando desde 120almazaras y/o envasadoras existentes en 2001 hasta las 297 en el año 2009.
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