Aceite de Oliva Virgen Extra

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  Aceite de Oliva Virgen Extra Principales productores aceite de oliva mundo medias y % Total España ,14% Italia ,34% Grecia ,34% Tunez 170 5,86% Turquía 170 5,86% Siria 150 5,17% Marruecos
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Aceite de Oliva Virgen Extra Principales productores aceite de oliva mundo medias y % Total España ,14% Italia ,34% Grecia ,34% Tunez 170 5,86% Turquía 170 5,86% Siria 150 5,17% Marruecos 100 3,45% Portugal 75 2,59% Resto 285 9,83% T.Mundo (000 Tm) Fuente: Oleoestepa AÑO NACE OLEOESTEPA Territorio de Oleoestepa Comarca de Estepa y Sierra Sur en Sevilla, y Puente Genil en Córdoba Un ecosistema de olivos: 7 millones de olivos hectáreas de olivar habitantes en el corazón de Andalucía Estructura cooperativa 75 % del olivar es tradicional y 25 % es olivar intensivo Un 30 % del olivar es de riego 100% del olivar está mecanizada la recolección El tamaño medio de las explotaciones de olivar es de 12 has 23 Técnicos Agrónomos asesoran a los olivareros todo el año Dinamización y aportación riqueza social del Sector olivar de la comarca 225 millones de euros generados anualmente jornales sólo en recolección aceitunas Desarrollo tejido industrial auxiliar Nuestros olivares.. Garantías de livos Hojiblancos 80% Manzanillos 7% Arbequinos 8% Picual 5% 17 almazaras Certificadas 100% en industrial producción integrada Nuestras almazaras Capacidad Nuestras almazaras Ultima tecnología Capacidad de molturación de Tm aceitunas 24 horas Almacenamiento Tm Nuestras almazaras 17 puntos logísticos estrategicos en una Comarca Cadena de Valor Tm aceite de oliva Facturación media 85 M aceite oliva 17ALMAZARAS 100%Prod.Integrada 23 Técnicos API OLIVAREROS HAS. OLIVAR Recursos humanos 35 empleados en oficinas centrales 150 empleados en cooperativas de primer grado Producción media Tm. de aceite de oliva, con máximas de Tm. Facturación media 83 M Estructura organizativa Estructura funcional Fomento de la excelencia Establecido en NRI Precio a cooperativas IGC/PO Tipificación: laboratorios y Panel de Cata Sana competencia Absoluta transparencia Protección de un cultivo único 2004, nacimiento de la DOP Estepa Máxima exigencia Protección de una zona de producción CLAVE: NRI Liquidamos a nuestras cooperativas de primer grado fijando el precio a cada depósito según calidad. Disponemos en nuestro laboratorio de la última tecnología y métodos para la tipificación de los aceites de oliva. Cada depósito de aceite de oliva de nuestras almazaras se analiza en Oleoestepa de: Multirresidual 210 materias activas con límite de detección ppb Acidez, peróxidos y K270 Análisis sensorial Según el resultado de estos parámetros se fija el precio a cada depósito Sostenibilidad medioambiental y seguridad alimentaria Implantación del sistema de Producción Integrada 100 % de las almazaras certificadas API: Equipo de técnicos de asesoramiento y control Recolección temprana Recolección mecanizada Recolección al vuelo Entrega inmediata Control permanente Almazaras de vanguardia Extracción en frío Captura: Listado de Referencias y levantamiento de Actas. Laboratorio certificado Análisis sensorial Captura: Listado de Referencias catadas, y sus resultados del análisis químico. Implantación TIC s en la gestión y control de producción Municipio Nº asociados Nº has Producción media aceite SCA OLIVARERA NTRA. SRA. DE LA FUENTESANTA Corcoya OLIVARERA SAN PLÁCIDO, SCA Badolatosa OLIVARERA SOR ÁNGELA DE LA CRUZ DE ESTEPA, SCA Estepa SCA NTRA. SRA. DE LA PAZ Estepa SCA OLIVARERA PONTANENSE Puente Genil LA PURÍSIMA DE HERRERA, SCA Herrera AGROPECUARIA DE HERRERA, SCA Herrera AGRÍCOLA RODA, SCA La Roda de Andalucía COOP. OLIVARERA DE PEDRERA, SCA Pedrera COOP. OLIVARERA SAN NICOLÁS DE MARINALEDA, SCA Marinaleda OLIVARERA SAN ISIDRO DE GILENA, SCA Gilena AGRÍCOLA DE EL RUBIO, SCA El Rubio COOP. OLIVARERA DE CASARICHE, SCA Casariche OLIVARERA SAN JOSÉ DE LORA DE ESTEPA, SCA Lora de Estepa LA INMACULADA CONCEPCIÓN, SCA La Roda de Andalucía ARBEQUISUR, SCA Aguadulce SCA SAN JUAN BAUTISTA Villanueva San Juan Almacenamiento y muestras Calidad producción Oleoestepa Sector V Extra 89% 40% Virgen 6% 30% Lampante 5% 30% Determinaciones químicas y sensoriales PRODUCCION CLASIFICADA POR CALIDAD PUNTUACION ORGANOLEPTICA 13/14 % 14/15 % 15/16 % = 7, ,794 48, ,984 70, ,094 66,99% = 6, ,840 35, ,335 17, ,495 20,67% Tot. Extra ,634 84, ,319 88, ,589 87,66% = 6, ,700 7, ,734 4, ,702 3,84% = 5,5 253,959 0,78 204,446 0,69 680,180 2,44% Tot. Fino 2.800,659 8, ,180 5, ,882 6,27% = 5,0 17,089 0,05 44,560 0,15 42,300 0,15% = 4,5 0,000 0,00 0,000 0,00 45,000 0,16% = 4,0 0,000 0,00 0,000 0,00 0,000 0,00% = 3,5 48,242 0,15 70,780 0,24 203,380 0,73% 3, ,393 6, ,982 6, ,950 5,03% Tot. Lampan 2.190,724 6, ,322 6, ,630 6,07% Tot. Campañ , ,00% , ,00% , ,00% Certificaciones de máxima calidad BRC IFS ISO ISO CAAE Calidad Certificada D.O.P. Estepa D.O. Europea Producción Integrada Industria alimentaria Destinatarios Granel Env. marcas propias Planta industrial Env. a terceros Industria Alimentaria Otros Envasadores Posicionamiento Oleoestepa Amplitud de formatos Reconocimientos Reconocimientos OCU ORGANIZACIÓN DE CONSUMIDORES Y USUARIOS MEJOR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA EN 2002, 2007, 2012
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