Aceite de Oliva Cast

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  MANUAL DE PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE PARA LA ELABORACIÓN DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN
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  GUÍA DEPRÁCTICAS CORRECTASDE HIGIENE PARA LA ELABORACIÓNDE ACEITE DE OLIVA VIRGEN  Este documento ha sido reconocido ocialmente por las autoridades competentes en materia de seguridad alimentaria de Cataluña.Barcelona, 2012 GUÍA DEPRÁCTICAS CORRECTASDE HIGIENE PARA LA ELABORACIÓNDE ACEITE DE OLIVA VIRGEN  Con la participación de: AgrolésASAJAAsociación Catalana de Almazareros y Envasadores de AceiteAsociación de Oleicultores del PrioratColegio de Ingenieros Técnicos Agrícolas de TGNDOP Baix Ebre - MontsiàDOP Terra AltaDOP SiuranaFederación Catalana de Aceites ComestiblesFederación de Cooperativas Agrarias de CataluñaIRTA Mas de BovéJARCOPOCUnión Corporación AlimentariaUnió de Pagesos Revisado por el grupo de autocontrol de la AgenciaCatalana de Seguridad Alimentaria, donde estan representados: Agencia de Salud Pública de BarcelonaDepartamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio NaturalDepartamento de Empresa y OcupaciónDepartamento de SaludDepartamento de Territorio y SostenibilidadAsociación Catalana de Municipios y ComarcasFederación de Municipios de Cataluña Dirección Cándido Álvarez OnecaCentro de Recursos para la Protección de la Salud y el Medio Coordinación Rosa Domènech BertranCentro de Recursos para la Protección de la Salud y el MedioNoemí Llop SunyerCentro de Desarrollo del AceiteCarlota Palau ParisiCentro de Desarrollo del Aceite® Generalitat de Catalunya (Gobierno de Cataluña) Edita:  Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria 1ª edición:  diciembre de 2012 Depósito legal: B. 31912-2012 Asesoramiento lingüístico:  Lídia Vàzquez Diseño gráco y maquetación:  Imma Chamorro Fotograa:  ShutterstockLos contenidos de esta obra están sujetos a una licencia Reconocimiento-No comercial-Sin obras derivadas 3.0 de Creative Commons. Se permite la reproducción, distribución y comunicación pública siempre que se cite al autor y no se haga un uso comercial.La licencia completa se puede consultar en: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/legalcode.caEsta licencia no comprende las fotografías (rma) Me acojo a esta  Guía de prácticas correctas de higiene para la elaboración de aceite de oliva virgen:
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