221096772-Nutricion-y-Alimentacion-Animal.pdf

Please download to get full document.

View again

of 308
All materials on our website are shared by users. If you have any questions about copyright issues, please report us to resolve them. We are always happy to assist you.
 17
 
  UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente Contenido didáctico del curso Nutrición y Alimentación Animal UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE 303099 – NUTRICION Y ALIMENTACION ANIMAL Nutrición y alimentación animal LEONOR BARRETO DE ESCOVAR
Related documents
Share
Transcript
    1 󰁕󰁎󰁉󰁖󰁅󰁒󰁓󰁉󰁄󰁁󰁄 󰁎󰁁󰁃󰁉󰁏󰁎󰁁󰁌 󰁁󰁂󰁉󰁅󰁒󰁔󰁁 󰁙 󰁁 󰁄󰁉󰁓󰁔󰁁󰁎󰁃󰁉󰁁 󲀓 󰁕󰁎󰁁󰁄 󰁅󰁳󰁣󰁵󰁥󰁬󰁡 󰁤󰁥 󰁃󰁩󰁥󰁮󰁣󰁩󰁡󰁳 󰁁󰁧󰁲󰃭󰁣󰁯󰁬󰁡󰁳, 󰁐󰁥󰁣󰁵󰁡󰁲󰁩󰁡󰁳 󰁹 󰁤󰁥󰁬 󰁍󰁥󰁤󰁩󰁯 󰁁󰁭󰁢󰁩󰁥󰁮󰁴󰁥 󰁃󰁯󰁮󰁴󰁥󰁮󰁩󰁤󰁯 󰁤󰁩󰁤󰃡󰁣󰁴󰁩󰁣󰁯 󰁤󰁥󰁬 󰁣󰁵󰁲󰁳󰁯 󰁎󰁵󰁴󰁲󰁩󰁣󰁩󰃳󰁮 󰁹 󰁁󰁬󰁩󰁭󰁥󰁮󰁴󰁡󰁣󰁩󰃳󰁮 󰁁󰁮󰁩󰁭󰁡󰁬 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE 303099 – NUTRICION Y ALIMENTACION ANIMAL Nutrición y alimentación animal LEONOR BARRETO DE ESCOVAR (Director Nacional) BOGOTA, D.C. ENERO DE 2010    2 󰁕󰁎󰁉󰁖󰁅󰁒󰁓󰁉󰁄󰁁󰁄 󰁎󰁁󰁃󰁉󰁏󰁎󰁁󰁌 󰁁󰁂󰁉󰁅󰁒󰁔󰁁 󰁙 󰁁 󰁄󰁉󰁓󰁔󰁁󰁎󰁃󰁉󰁁 󲀓 󰁕󰁎󰁁󰁄 󰁅󰁳󰁣󰁵󰁥󰁬󰁡 󰁤󰁥 󰁃󰁩󰁥󰁮󰁣󰁩󰁡󰁳 󰁁󰁧󰁲󰃭󰁣󰁯󰁬󰁡󰁳, 󰁐󰁥󰁣󰁵󰁡󰁲󰁩󰁡󰁳 󰁹 󰁤󰁥󰁬 󰁍󰁥󰁤󰁩󰁯 󰁁󰁭󰁢󰁩󰁥󰁮󰁴󰁥 󰁃󰁯󰁮󰁴󰁥󰁮󰁩󰁤󰁯 󰁤󰁩󰁤󰃡󰁣󰁴󰁩󰁣󰁯 󰁤󰁥󰁬 󰁣󰁵󰁲󰁳󰁯 󰁎󰁵󰁴󰁲󰁩󰁣󰁩󰃳󰁮 󰁹 󰁁󰁬󰁩󰁭󰁥󰁮󰁴󰁡󰁣󰁩󰃳󰁮 󰁁󰁮󰁩󰁭󰁡󰁬 INDICE DE CONTENIDO Pág   UNIDAD 1 CONCEPTOS BASICOS EN LA   NUTRICION ANIMAL   Introducción Justificación Intencionalidades formativas CAPITULO 1 EL ORGANISMO ANIMAL Y SU ALIMENTO  12 Introducción Lección 1 La nutrición 16 2 Composición del cuerdo de los animales 17 3 Composición de vegetales y animales 20 4 Proteínas y compuestos nitrogenados 22 5 Composición de los alimentos 23 5.1 Materia seca 24 5.2 Proteínas 24 5.3 Grasas 24 5.4 Fibra 24 CAPITULO 2 MEDICIÓN DEL VALOR NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS Y SU ANALISIS 25 Introducción Lección 6 Análisis de los alimentos 29 6.1 Métodos químicos y biológicos de análisis 29 7 Informe de los resultados 39 7.1. Informe de los análisis de cada nutriente o componente 40 8 Determinación de la energía bruta 41 8.1 Métodos para expresar los valores de energía 42 8.2 Energía neta y energía metabolizadle 43 8.3 Cálculo de la energía en los alimentos 44 8.4 Nutrientes Digestibles Totales (NDT) 44 8.5 Proporción nutricional 46 9 Digestibilidad de los nutrientes 47 9.1 Métodos para calcular consumo voluntario 47 10 Valor nutricional de los alimentos 48 CAPITULO 3 EL APARATO DIGESTIVO DE LOS ANIMALES Y SUS FUNCIONES 51 Introducción 51 Lección 11 Generalidades 51 11.1 Características generales del tracto digestivo 52 11.2 Órganos de la digestión, estructura y funciones 53 12 Aparato digestivo de los animales de granja 55    3 󰁕󰁎󰁉󰁖󰁅󰁒󰁓󰁉󰁄󰁁󰁄 󰁎󰁁󰁃󰁉󰁏󰁎󰁁󰁌 󰁁󰁂󰁉󰁅󰁒󰁔󰁁 󰁙 󰁁 󰁄󰁉󰁓󰁔󰁁󰁎󰁃󰁉󰁁 󲀓 󰁕󰁎󰁁󰁄 󰁅󰁳󰁣󰁵󰁥󰁬󰁡 󰁤󰁥 󰁃󰁩󰁥󰁮󰁣󰁩󰁡󰁳 󰁁󰁧󰁲󰃭󰁣󰁯󰁬󰁡󰁳, 󰁐󰁥󰁣󰁵󰁡󰁲󰁩󰁡󰁳 󰁹 󰁤󰁥󰁬 󰁍󰁥󰁤󰁩󰁯 󰁁󰁭󰁢󰁩󰁥󰁮󰁴󰁥 󰁃󰁯󰁮󰁴󰁥󰁮󰁩󰁤󰁯 󰁤󰁩󰁤󰃡󰁣󰁴󰁩󰁣󰁯 󰁤󰁥󰁬 󰁣󰁵󰁲󰁳󰁯 󰁎󰁵󰁴󰁲󰁩󰁣󰁩󰃳󰁮 󰁹 󰁁󰁬󰁩󰁭󰁥󰁮󰁴󰁡󰁣󰁩󰃳󰁮 󰁁󰁮󰁩󰁭󰁡󰁬 12.1 Aparato digestivo del Cerdo 55 12.2 Aparato digestivo de las aves (Gallináceas) 56 12.3 Aparato digestivo del Conejo 58 12.4 Aparato digestivo del Equino 59 12.5 Aparato digestivo de los Rumiantes 61 12.6 Aparato digestivo de la cabra y la oveja 63 13 Procesos digestivos en los diferentes animales 64 13.1 Digestión de los carbohidratos en aves y cerdos 66 14 Digestión y absorción en rumiantes 70 14.1 Digestión y absorción de los alimentos y los AGV Rumiantes 71 14.2 Digestión y fermentación ruminal 72 14.3 Digestión de los carbohidratos en el rumen y absorción de los AGV 73 14.4 Digestión y absorción de compuestos nitrogenados en el rumiante 75 14.5 Proteólisis: 77 14.6 Compuestos Nitrogenados No Proteicos {NNP}: 14.7 Uso del Amoníaco (NH3) 77 15 Consumo voluntario 80 15.1 Efectos hormonales sobre la nutrición y metabolismo 84 15.2 Glándulas hormonales 86 15.3 Efecto Hormonal sobre el crecimiento 88 15.4 Capacidad digestiva de los diferentes animales 89 15.5 Factores que afectan la digestibilidad 90 15.6 Determinación de la digestibilidad 91 Autoevaluación Fuentes documentales unidad 1 UNIDAD 2 QUIMICA Y METABOLISMO DE LOS NUTRIENTES 97 Introducción Justificación Intencionalidades formativas CAPITULO 4 EL AGUA Y BIOENERGETICA 97 Introducción Lección 16 Propiedades y funciones del agua 97 16.1 Agua metabólica o de oxidación 98 16.2 Eliminación de agua 98 16.3 Efectos por privación de agua 100 17 Absorción y excreción 104 18 Bioenergética 104 18.1 Calor de combustión. Energía bruta 105 18.2 Calor de combustión. Energía bruta 108 18.3 Enzimas 109 19 Conceptos sobre energía 110 19.1 Distribución de la energía 111    4 󰁕󰁎󰁉󰁖󰁅󰁒󰁓󰁉󰁄󰁁󰁄 󰁎󰁁󰁃󰁉󰁏󰁎󰁁󰁌 󰁁󰁂󰁉󰁅󰁒󰁔󰁁 󰁙 󰁁 󰁄󰁉󰁓󰁔󰁁󰁎󰁃󰁉󰁁 󲀓 󰁕󰁎󰁁󰁄 󰁅󰁳󰁣󰁵󰁥󰁬󰁡 󰁤󰁥 󰁃󰁩󰁥󰁮󰁣󰁩󰁡󰁳 󰁁󰁧󰁲󰃭󰁣󰁯󰁬󰁡󰁳, 󰁐󰁥󰁣󰁵󰁡󰁲󰁩󰁡󰁳 󰁹 󰁤󰁥󰁬 󰁍󰁥󰁤󰁩󰁯 󰁁󰁭󰁢󰁩󰁥󰁮󰁴󰁥 󰁃󰁯󰁮󰁴󰁥󰁮󰁩󰁤󰁯 󰁤󰁩󰁤󰃡󰁣󰁴󰁩󰁣󰁯 󰁤󰁥󰁬 󰁣󰁵󰁲󰁳󰁯 󰁎󰁵󰁴󰁲󰁩󰁣󰁩󰃳󰁮 󰁹 󰁁󰁬󰁩󰁭󰁥󰁮󰁴󰁡󰁣󰁩󰃳󰁮 󰁁󰁮󰁩󰁭󰁡󰁬 19.2 Incremento calórico 114 20 Calorimetría 116 20.1 Calor del metabolismo de los nutrientes 117 20.2 Metabolismo 119 CAPITULO 5 METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS Y LAS GRASAS 124 Introducción Lección 21 Clasificación de los carbohidratos 125 22 Determinación de los carbohidratos para propósitos nutricionales 129 23 Digestión, absorción y metabolismo de los carbohidratos 131 23.1 Digestión, absorción y metabolismo de los carbohidratos en los rumiantes 137 24 Metabolismo de las grasas 142 25 Digestión y absorción y metabolismo los de lípidos 147 25.1 Transporte y almacenamiento de las grasas 148 25.2 Metabolismo de los lípidos 150 CAPITULO 6 METABOLISMO DE LAS PROTEINAS 154 I ntroducción Lección 26 Composición de las proteínas 154 26.1 Clasificación de las proteínas 156 26.2 Purinas y pirimidinas 157 26.3 Compuestos nitrogenados no proteicos 157 27 Aminoácidos y calidad de la proteína 158 28 Valor biológico de las proteínas y su determinación 161 29 Digestión y absorción de compuestos nitrogenados en los animales 162 29.1 29.1 Factores que modifican la digestibilidad de las proteínas 163   29.2 Digestión y absorción de compuestos nitrogenados en rumiantes 164 29.3 Desdoblamiento de las proteínas 167 30 Daños de la proteína 167 30.1 Deficiencia de proteína en la dieta Metabolismo de minerales y vitaminas 172 Introducción Lección 31 Funciones generales de los minerales y su clasificación 173 32 Los macroelementos minerales 173 32.1 Calcio y fósforo 173 32.2 Magnesio 178 32.3 Sodio, Potasio y Cloro 178 32.4 Azufre 180 33 Los microelementos minerales 181 33.1 Hierro 181
Related Search
We Need Your Support
Thank you for visiting our website and your interest in our free products and services. We are nonprofit website to share and download documents. To the running of this website, we need your help to support us.

Thanks to everyone for your continued support.

No, Thanks