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    cebolla Leche chica 3 Aji 0.50 1.00 50 gr mani 1.00 0.80 sal 0.20 0.50 0.50 0.50 1.50 1 kg papa 1.40 2 1.00 0.50 1 1.00 0.10 PRESUPUESTO MENSAJE Institución Educativa Privada “Santa Rosa”    Para 4 porciones “Valoremos los   CANTIDAD INGREDIENTES PRECIO   100 gr queso productos y 1 pqte Galleta vainilla 1.00 100 ml aceite riqueza de 1 pqte huacatay 5 dientes ajos 200 gr 1 lata nuestro país”   “Ocopa”   huevo Aceituna lechuga Grado:  Segundo 1 sobre pimienta  TOTAL 11.50 Nivel: Primaria Profesora:  Jessica Suyo Huapaya Directora:  Ana María Rojas Rueda   en papas las de ocopa la a se dato, un en se de los  y zona la según las de es de la de Cortar 2.- Cortar las cebollas en trozos y 1 paquete de galleta vainilla 100 gr de queso referían convierte secretos arequipeña ciudad srcinario 4.- dore. se que hasta freírlas, una representativas arequipeña arequipeña. La ocopa de de la zona. se en ocopa PRESENTACIÓN INGREDIENTE S PREPARACIÓN 3 Ajies amarillos 1.- Sancochar y pelar las papas. La Ocopa es un plato típico peruano, Arequipa. Consiste en una salsa a base de huacatay y ají mirasol servido sobre papas hervidas, similar a otro plato peruano conocido como papas a la huancaína. 5 dientes de ajo entradas más la Ciudad Blanca. Su sabor puede variar los cocineros. Este potaje es suave al paladar y 200 gr cebolla   100 ml de Aceite Luego agregarle el ajo, aji, huacatay, pimienta  y sal al gusto. verdadero cuando lo saben preparar. manjar Se dice que cuando se estaba construyendo la carretera central, habia un gran numero de trabajadores, cosa que atraía a muchas mujeres que cocinaban para ellos, a una de ellas se le ocurrió preparar las papas sancochadas con una salsa de ají amarillo y queso, esta mezcla le salió tan deliciosa que atrajo a muchos trabajadores, que, como 500 gr de maní 1 lata de leche chica 2 Huevos duros 3.- Retirar del fuego y licuar la fritura con leche, galleta, queso, hasta que quede cremoso. la arequipeña, ya que esta señora era oriunda Con el tiempo el nombre de ocopa de la transformo 50 gr Aceituna 1 kg de papa sancochada rodajas, colocarlas en platos con lechuga y decorar con aceituna, huevos y aji amarillo picado. 1 Lechuga Huacatay
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