Ganadería Regenerativa

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  JAIRO RESTREPO RIVERA
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  Ganadería Regenerativa, el problema es la solución. Escrito por Administratormiércoles, 13 de octubre de 2010 05:49 Luis Enrique Villaseñor es uno de los ganaderos más vanguardistas de México y si biensu ganado de registro siempre esta presente en las listas de campeones en las Expo ganaderasdel país, cada año Luis Enrique tenía más dificultad para mantener los altos niveles derendimiento que su ato requiere.   Los cada vez mas costosos forrajes, la preocupante degradación de sus tierras por eluso de fertilizantes químicos, el alto costo de los mismos, la constante erosión de su terreno, loselevados costos de mantenimiento de su rancho y la falta de agua (entre otras cosas), lo orillarona buscar nuevas alternativas para mejorar la fertilidad y calidad de sus tierras, aumentar ladisponibilidad de agua tanto para el riego como para su ganado, y reducir sus costos deoperación.   En el 2008, Raúl Medina(miembro del equipo COAS) lesugirió a Luis Enrique queconsiderara el manejo orgánicode su rancho, a lo cual accedió ypermitió que Raúl empezara aresolver la falta de fertilidad enlas praderas del rancho,convirtiendo uno de losproblemas del rancho(montañas de estiércolpestilente) en compostas demuy buena calidad. Mismas queempezaron a ser aplicadas ensustitución de los costososfertilizantes químico-comerciales. Raúl tambiéncapacito a los vaqueros paraque elaboraran biofertilizantes yreprodujeran microorganismosbenéficos que fueron asperjadossobre los pastizales, incrementando aún más la actividad biológica de sus tierras.   Los resultados no se dejaron esperar y quizá la mejor manera de resumirlos sea con lapregunta que le hizo un vecino a Luis Enrique …¿Pos que le estas poniendo a tus praderas vecino?  ¿Cómo es que ahora están tan verdes y bonitas mientras que las de nosotros ya están secas y marchitas?  , por otro lado, y dado que los fertilizantes fueron elaborados con su propio personal ycon materias primas provenientes de su propio rancho, el costo de sus insumos bajo en un80%. Además, la salud de sus tierrasmejoró notablemente.    Animado por losresultados, el siguiente año(2009), Luis Enrique decidióempezar a resolver el tema delagua, para lo cual contrato aotro miembro del equipo COAS(Eugenio Gras, permacultorexperto en la Cosecha de agua ytierra con la técnica australianadel Keyline); después deanalizar el terreno, se decidióhacer un par de canales deinfiltración como parte de todoun Diseño Hidrológico que sería implementado poco a poco, en el trascurso de 3 años. Loscanales se diseñaron para cumplir tres funciones: 1. la de captar toda la escorrentía provenientede la parte alta de sus mejores praderas para infiltrarla y beneficiar a las praderas bajas; 2. servirde canales de conducción para los trasvasar el agua de una serie de bordos que en un futurocercano serian construidos, y 3. actuar como canales de riego durante la época de estiaje.   Con los recursos ahorrados en tan solo 2 años de elaborar sus propios fertilizantes y nocomprar insumos, en el 2010, el ganadero decidió construir uno de los bordos sugeridos en elDiseño Hidrológico Keyline, además de aumentar la capacidad de su bordo existente.   El diseño elaborado por Darren Doherty (el diseñador de ranchos a prueba de sequíamas prominente del mundo) integra una serie de bordos, canales, caminos y franjas de árbolescuya construcción, supervisada por Eugenio Gras y Luis Enrique, tiene entre otras finalidades:    a). Aumentar lasreservas de agua,tanto para el riegopor gravedad, comopara losabrevaderos delganado.   b). Captar y conducir elagua deescorrentía, tanto laproveniente de losterrenos vecinosaguas arriba, comola que cae en elpropio terreno.   c). lmacenar esta aguatanto en el suelocomo en una seriede bordosinterconectadosentre sí comocanales de riego ytrasvase.   d). Liberar de costosos bombeos el riego de las praderas, sustituyéndolos por riegos porgravedad a través de válvulas instaladas en la base de sus bordos.   e). levar la capacidad de carga de sus tierras incrementando la profundidad de las raíces de suspastos y aumentar los contenidos de Humus en sus suelos.   f). Deflectar los vientos dominantes para reducir las tasas de evaporación en las praderas.   g). Controlar por completo la erosión.   h). Diversificar la dieta de sus animales sembrando arbustos forrajeros que sirven como bancosde proteínas.   i). Diversificar sus productos con la producción de maderas finas.    j). Elevar la plusvalía de su rancho con toda una infraestructura que además de funcional,también lo embellece con hermosos cuerpos de agua que incluso atraen y mantienen lafauna silvestre regional (venados, zorros, mapaches, etc).      Adicionalmentea loanterior yparaconvertir otro probl ema en soluc ión  ,Grassugirió elusodesuarado Yeomans en todas las praderas del rancho para trasnformar las erosivas escorrentías enaguaalamcenda en el suelo. Después de determinar el Patrón Keyline para la conducción deescorrentías en la dirección correcta, se procedió a cultivar, de manera subterránea, la mayorparte de los potreros. Esto provocó que en todos ellos, el 100% de la precipitación anual seinfiltrara, a diferencia de los otros potreros en los que el agua sigue corriendo y abandonando elterreno como escorrentía.   Por otro lado, Luis Enrique tuvo la amabilidad de poner su rancho a disposición de laUnión Ganadera de Tepatitlán para servir de ejemplo durante un curso organizado por EugenioGras en el Manejo Holístico de Ganado (HM), el cual fue dirigido por los especialistasinternacionales Kirk Gadzia y Owen Hablutzel, quienes durante 3 días explicaron elfuncionamiento de los ecosistemas y las praderas, los ciclos de los minerales, el agua y lasplantas y dieron a conocer las mas avanzadas técnicas de pastoreo, que permiten triplicar lacarga animal en benéfico de las praderas.   Hoy en día la salud de sus tierras es ya tan obvia que este año ocurrieron dos eventosnotorios: 1. La reaparición de escarabajos descomponedores de estiércol y 2. El lujo de cosechardurante toda la estación kilos y kilos de hongos comestibles, que su familia tanto disfruta (y queno habían vuelto a aparecer desde que iniciaron con las aplicaciones de los fertilizantesquímicos).   Con todo lo anterior, Luis Enrique esta llevando su rancho mucho mas allá de lasustentabilidad; aumentando el carbono en sus tierras, incrementando su capacidad de retenciónde agua, independizándose de combustibles fósiles y costosos insumos, regenerando suspraderas, asegurando cada vez más el abasto de agua y diversificando sus productos , esteganadero vanguardista esta demostrando que el problema es la solución  y que sí es posible saliradelante capitalizando los recursos que tiene a su alcance; sol, agua, aire y tierra.   Actualizado ( miércoles, 13 de octubre de 2010 07:06 )
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